MALBEC
UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS: La Consulta / Vistaflores / Altamira
SUELO: El suelo franco, de origen aluvional, pobre y pedregoso, ideal para los vinos de Alta Gama.
ALTURA: 1100m. sobre el nivel del mar
PRODUCCIÓN: 10.000 botellas
COSECHA: manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
SELECCIÓN: sistema de doble selección de racimos y granos manual.
VINIFICACIÓN: Maceración en frío a 10°-12°C durante 2 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en cubas de inoxidable.
CRIANZA: 12 meses en barricas de Roble francés de 2° y 3° uso, reposo en botellas durante 6 meses.
ENÓLOGO: Juan Ubaldini
$ 87.000,00
