VARIEDAD
P. Verdot 40% – Malbec 40% – Cabernet Franc 20%
AÑADA 2021
TERRIOR: Los Chacayes, Valle de Uco
Vino elaborado a partir de un mismo viñedo, donde los
suelos aluvionales hacen de la heterogeneidad una
constante.
Tanto el Malbec, como el Petit Verdot provienen de una
parcela con suelos de retención baja, bastante pedregosos
y porcentaje de gravas y sedimentos, situada en el
corazón de la IG (alto y frío).
Por su parte, el Cabernet Franc (20%), se encuentra sobre
suelos muy permeables, de poca retención, con alto
porcentaje de arena y algo de grava calcárea.
ELABORACIÓN
De un mismo viñedo, dos cofermentaciones, con dos
puntos de cosecha. Malbec/Petit Verdot en iguales
proporciones y Cab. Franc con un 10% de Malbec, que
luego fueron blendeados. La microvinificación de baja
intervención en pequeñas vasijas; para luego pasar una
crianza en roble (mix de usos y tamaños) durante un año
completo, dan como resultado un tinto que expresa el
carácter del lugar: poder, elegancia y potencial de guarda.
1- Cosecha manual en pequeñas cajas plásticas.
Selección manual de racimos.
2- Fermentación alcohólica y maceración post-fermentativa
en pequeñas cubas durante 30 días.
3- Crianza en roble francés (mix de nuevo y viejo) durante
12 meses. (Barriles de 160, 225 y 300 litros)
4- Vino levemente filtrado.
$ 160.000,00
